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『硬性格』一詞除了緬懷我們堅毅的母親之外，也代表嚴格的品質要求，堅持人工手選剔除瑕疵豆，提供風味佳且健康的咖啡，更會與你分享咖啡烘焙的大小事。創立於2015初。2014年末母親病重，父親在痛心之餘希望能夠讓母親的精神長存，因此希望以母親姓名為名，建立一個屬於母親的品牌，藉此紀念母親。
無論從商標設計至品牌中文名稱皆以母親的個性及人格特質發想，以柔美的商標搭配略有陽剛氣息的名稱，表達母親柔中帶剛的人格特質。
『Insinger 硬性格』同時也代表我們對於產品品質的嚴格把關，無論是【人工手選濾掛咖啡】或是【新鮮現烘咖啡豆】皆會經過人工手選剔除發霉豆、發酵豆、蟲蛀豆等瑕疵豆，不只是為了咖啡的風味品質，更是為了各位品嘗者的健康!!!